传菜电梯是曳引机就是电梯的主要部件，电梯能够上下，就是靠曳引机拖动，其工作原理为，曳引机上有个驱动曳引轮，轮上有钢丝绳，绳的一端是传菜电梯轿厢。
另一端是配重，曳引机拖动着钢丝绳，钢丝绳连着电梯轿箱，曳引机带着钢丝绳上上下下，传菜电梯至少有两根钢丝绳，安全系数---。
厨房节省运输成本的解决办法——安装传菜电梯
传菜电梯是应用在上下楼层之间的垂直运输机械设备，传菜电梯广泛用于各类饭店、宾馆、酒店、学校、医院等行业。传菜电梯厢体垂直运行于上下楼层传送食品、饮料、餐具、食品材料、废弃杂物等，方便、快捷，节省劳力成本。
安装1台传菜电梯的，天津商场传菜电梯安装，可少雇佣3个服务员，而1台传菜电梯的用电量仅与1台普通家用空调相当。
传菜电梯结构特点：
传菜电梯采用框架式钢架结构，无机房形式，天津商场传菜电梯，产品自成体系，用户不须做预埋件，有无井道、有无机房均可，节省用户成本，产品放置地点灵活，可以是室内，也可在室外，还可在通风道、过道、楼梯台旁。
当相邻两层门地坎间的间隔大于11m时，其间有---设置井道安全门，井道安全门制止向井道内打开，且有---装有安全门处于封闭时电梯才干工作的电气安全设备。当相邻轿厢间有彼此救援用轿厢安全门时，可不实行本款。
机房、底坑内应有---的防渗、防漏水保护，底坑内不得有积水。主电源应选用tn- s体系，开关应能够切断电梯正常运用情况下电流，对有机房电梯开关应能从机房人口处便利地挨近，对无机房电梯该开关应设置在井道外工作人员便利挨近的当地，且应具有---的安全防护。机房内接地设备的接地电阻值不该大于40。
它由轿厢、框架、曳引机和控制柜等部分组成；其控制方式分为机械式控制和电气控制系统两种。
由于该类设备的特殊用途，天津商场传菜电梯维修，因此对安全要求较高：在安装时考虑通风---及防潮防水措施，天津商场传菜电梯改造，并需配备电源插座供操作人员使用。
目前市场上的此类产品主要采用手动控制的升降装置，这种装置结构简单，价格低廉且维修方便等优点而得到广泛的应用.
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